Ο εκπρόσωπος του σεφ, σύμφωνα με το Associated Press, επιβεβαίωσε το θάνατό του, με τον γαλλικό τηλεοπτικό σταθμό BFM και την εφημερίδα Le Figaro να αναφέρουν ότι ο Ρομπουσόν πέθανε στη Γενεύη τη Δευτέρα από καρκίνο.
Ο Ρομπουσόν ήταν γνωστός για τη συνεχή του καινοτομία και για την παιχνιδιάρικη κουζίνα του – μια αποκάλυψη στον κόσμο της γαλλικής μαγειρικής ενώ είχε δημιουργήσει μια αυτοκρατορία από γκουρμέ εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.
«Για να περιγράψουμε τον Ζοέλ Ρομπουσόν ως μάγειρα είναι λίγο σαν να λές τα αυτόνητα ότι δηλαδή Πάμπλο Πικάσο είναι ζωγράφος, ο Λουτσιάνο Παβαρότι τραγουδιστής, ο Φρεντερίκ Σοπέν πιανίστας» έγραψε η Πατρίτσι Γουέλς συγγραφέας του βιβλίου μαγειρικής «L’Atelier de Joel Robuchon», αναφέρει η Athensvoice.gr!
Ο Ρομπουσόν έφτασε να κατέχει συνολικά 32 αστέρια Μισελέν το 2016, αριθμός ρεκόρ, ενώ φέτος είχε φτάσει τα 31 αστέρια, συμπεριλαμβανομένων των πέντε εστιατορίων τριών αστέρων, που είχε.