Η μεσογειακή διατροφή παίρνει σταθερά το βραβείο της καλύτερης, πληρέστερης και πιο υγιεινής διατροφής στον κόσμο. Όσοι δε ζουν στη Μεσόγειο, μας βλέπουν και μας ζηλεύουν που βρίσκουμε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λαχανικά, θαλασσινά και καλό κρασί με μεγάλη ευκολία. Αρκεί όμως να είμαστε προσεκτικοί με το τι βάζουμε στο πιάτο μας;
Ας πάμε λίγο πιο πίσω. Οι ερευνητές ανακάλυψαν τη θαυματουργή μεσογειακή διατροφή αφότου παρατήρησαν ότι οι Κρητικοί ζούσαν περισσότερο από το γενικό πληθυσμό, ενώ οι κάτοικοι σε γειτονικές μεσογειακές περιοχές είχαν χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων ασθενειών. «Μελέτησαν τα κοινά στοιχεία αυτών των τόπων και κατέληξαν ότι τα σημεία κλειδιά ήταν η διατροφή και ο τρόπος ζωής. Το δεύτερο ειδικά είναι ακόμα πιο σημαντικό γιατί το πώς προσέγγιζαν το φαγητό αλλά και το πώς ζούσαν καθημερινά, τους χάριζε τα γνωστά οφέλη της μακροζωίας. Άρα υπάρχουν και άλλα στοιχεία που πρέπει να λάβεις υπόψη», τονίζει η διατροφολόγος Christy Brissette. Ποια είναι αυτά;
Φρέσκα και ντόπια προϊόντα
Είναι πιο εύκολο για εμάς να βρούμε ποιοτικές τροφές, εφόσον ζούμε στην «πηγή» της μεσογειακής διατροφής. Φρόντισε να τρως τα φρούτα και λαχανικά όταν είναι η εποχή τους και προτίμησε μικρά μανάβικα. Δεν υπάρχει τίποτα πιο δροσερό και χορταστικό από μία καλοκαιρινή σαλάτα με διάφορα λαχανικά, φετούλα και ελαιόλαδο.
Μαγείρεψε
Ξέρω ότι δεν υπάρχει ο χρόνος ή το ψυχικό απόθεμα να μαγειρεύεις στο σπίτι σε καθημερινή βάση, αλλά γνωρίζεις πολύ καλά ότι υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ σπιτικού φαγητού και delivery. Εσύ καθορίζεις το αλάτι στη μακαρονάδα που θα φας και μπορείς να φτιάξεις συνταγές που είναι πιο ελαφριές και υγιεινές. Προσπάθησε να το κάνεις όσο περισσότερο μπορείς και μην ξεχνάς να γεμίζεις το ψυγείο με φρούτα και λαχανικά και το ντουλάπι σου με όσπρια.
Φάε με αγαπημένους ανθρώπους
Σε κάθε ιταλική και ελληνική ταινία, βλέπεις 50 ανθρώπους μαζεμένους γύρω από το τραπέζι να τρώνε (ίσως και να μαλώνουν). Πέρα από την παράδοση, το φαγητό με παρέα βοηθά στο να καταλάβεις πότε χορταίνεις και στο να παίρνεις το χρόνο σου. Επίσης, συμβάλλει σημαντικά στο να νιώθεις περισσότερο συνδεδεμένη ενισχύοντας τα επίπεδα σεροτονίνης και ενδορφίνης. Όλο και περισσότερες έρευνες, εξάλλου, δείχνουν ότι η κοινωνική στήριξη είναι σημαντική στην υγεία και τη συνολική σου διάθεση. Άλλος ένας λόγος να πηγαίνεις για brunch με τις φίλες σου κάθε Κυριακή.
Απόλαυσε κάθε μπουκιά
Η απόλαυση του φαγητού είναι το Α και το Ω. Μην το κάνεις επειδή πρέπει, αλλά επειδή είναι κάτι που σου χαρίζει ηδονή. Εξάλλου, ο εγκέφαλος χρειάζεται 15-20 λεπτά για να καταλάβει ότι χόρτασες. Όταν τρως λαίμαργα και γρήγορα, δεν προλαβαίνεις να αντιληφθείς ότι χόρτασες και παίρνεις επιπλέον θερμίδες, ενώ δεν τις χρειάζεσαι. Χαλάρωσε κι απόλαυσέ το.
Plus: Να περπατάς σε κάθε ευκαιρία
Η yoga και το pilates δεν είναι μέρος του παραδοσιακού τρόπου ζωής της Μεσογείου (τουλάχιστον για τους περισσότερους), αλλά το περπάτημα είναι. Είναι ο καλύτερος τρόπος να ανακουφιστείς από το στρες ενώ δυναμώνεις το μυικό σύστημα. Οι γενικές οδηγίες συστήνουν σε όλους τους ενήλικες να περπατούν σε χαλαρό ρυθμό για 150-300 λεπτά την εβδομάδα (άρα 20 λεπτά την ημέρα). Πήγαινε βόλτα το σκύλο, άσε το ασανσέρ και πάρε τις σκάλες και μην παίρνεις το αυτοκίνητο σε οτιδήποτε κάνεις.